Nov 14 2011

Placinta de dovleac

Postat de admin

Ingrediente: un dovleac de placinta, o cana de zahar, doua cani de apa, faina cat cuprinde, ulei, scortisoara.placinta dovleac

Mod de preparare: se curata dovleacul de coaja, se scot semintele si se taie bucati. Se rad apoi bucatile de dovleac peste care se adauga zaharul si scortisoara. Se pune dovleacul ras Intr-o cratita pe foc si se caleste putin. Se face un aluat din faina, apa si un praf de sare. Se Imparte In patru parti egale, se Intinde o foaie si se stropeste cu ulei.

Citeste tot articolul »

Nov 07 2011

Prajitura cu branza de vaci

Postat de admin

Ingrediente: pentru aluat: doua oua, noua linguri zahar, noua linguri ulei, noua linguri lapte, 12 linguri cu varf de faină, un praf de copt. prajitura

Pentru crema: 500 g brânza de vaci, trei oua, cinci linguri zahar, trei linguri gris, stafide si arome.

Citeste tot articolul »

Oct 31 2011

Tarta de vinete

Postat de admin

Tags: ,

Ingrediente:tarta_vinete

Pentru tartă: 250 g făină neagră, 125 g unt, două gălbenuşuri, 50 ml smântână, 50 g fulgi de secară, o linguriţă chimen, o linguriţă apă, sare.

Pentru rulourile de vinete:
două vinete, doi ardei galbeni, doi ardei capia, două roşii, două roşii galbene, doi morcovi, un dovlecel, 150 g piept de pui, 200 g caşcaval, ulei şi ierburi fine, busuioc, condimente pentru pui, verdeţuri italiene, sare, piper.

Citeste tot articolul »

Oct 27 2011

Musaca de cartofi

Postat de admin

Ingrediente: 300 g cartofi, carne tocată de pui şi de vită, verdeaţă, cimbru, ulei de măsline, o ceapă, sare, piper, o cutie roşii în bulion, telemea, un ou.musaca
Mod de preparare: se fierb cartofii, după care se taie rondele şi se aşază un strat în vasul de yena. Se călesc ceapa şi usturoiul în uleiul de măsline.

Citeste tot articolul »

Oct 21 2011

Dovlecei picanti in otet

Postat de admin

Ingrediente: opt dovlecei, doi morcovi, doi gogoşari, 3 ardei iuţi roşii, o căpăţână de usturoi, un litru de oţet, o mână de boabe de muştar, două linguri de piper, patru linguri de zahăr, doi litri de apă, trei dovleceilinguri de sare grunjoasă, foi de dafin, frunze de ţelină, conservant.

Mod de preparare: dovleceii se spală, li se retează cotoarele, se taie în două, pe lung, apoi se feliază. Morcovii curăţaţi se taie rondele, iar gogoşarii se curăţă de seminţe şi se taie în patru. Se aşază legumele în borcan, alternând bucăţile de dovlecel cu gogoşar, morcovi, căţei de usturoi, ardei iute şi frunze de ţelină.

Citeste tot articolul »

Oct 20 2011

Briose cu nuci si caramel

Postat de admin

Ingrediente (pentru 12 bucăţi): 100 g unt la temperatura camerei, 100 g zahăr, 175 g făină, două ouă, cinci linguri de lapte, 50 g nuci tăiate mărunt, un plic zahăr vanilat, o linguriţă praf de copt; pentru briosecaramel: 400 g zahăr, 200 ml frişcă lichidă.
Mod de preparare: Se mixează bine untul cu zahărul şi zahărul vanilat, apoi se pun ouăle, laptele şi făina amestecată cu praful de copt.

Se adaugă nuca, apoi se amestecă şi se împarte aluatul, cu o lingură, în 12 hârtii de copt şi se dă tava în cuptor pentru 15-20 de minute.

Citeste tot articolul »

Oct 19 2011

Ciocolata de casa in foi de napolitana

Postat de admin

Ingrediente: 250 g zahăr, 150 ml apă, 250 g lapte praf, 2-3 linguri cacao, 150 g unt, esenţă de rom, alune, foi de napolitană.ciocolata

Preparare: se fierbe apa cu zahărul până când se obţine un sirop gros, ca la dulceaţă. Se adaugă untul şi se amestecă până la topirea completă. Siropul se pune fierbinte, puţin câte puţin, peste laptele praf amestecat cu cacao. Se freacă energic, până la încorporarea completă.

Citeste tot articolul »

Oct 18 2011

Rata cu varza calita

Postat de admin

Tags: ,

Ingrediente: o raţă (1,200 kg), o varză murată, o varză dulce, două cepe, piper boabe şi măcinat, patru linguri bulion, 300 ml apă, două foi de dafin, sare.rata
Preparare: se taie ceapa şi se pune la călit în ulei, după care se adaugă în cratiţă verzele tăiate fideluţă şi se călesc împreună până se înmoaie varza.

Se adaugă piperul, foile de dafin, sarea, se pune bulionul dizolvat în apă şi se lasă la fiert cinci minute.

Citeste tot articolul »

Oct 14 2011

Rulada cu ciuperci

Postat de admin

    Ingrediente: 3 ouă, 3 linguri de smântână, 3 linguri de făină, 3 linguri de unt, 200 g caşcaval ras, un praf de sare, piper. Pentru umplutură: două cutii cu ciuperci, o ceapă, 3 linguri cu ulei, 100 g smântânărulada ciuperci, un ou, sare, piper.
   Preparare: se separă albuşurile de gălbenuşuri, iar albuşurile se bat spumă cu praful de sare. Se amestecă gălbenuşurile cu smântâna, făina şi piperul. Spuma de albuşuri se încorporează uşor în acest amestec. Compoziţia se pune într-o tavă mijlocie, tapetată cu hârtie de copt.

Citeste tot articolul »

Oct 13 2011

Dovlecei cu branza la cuptor

Postat de admin

Ingrediente: cinci dovlecei, 300 g branza sărată, tarhon verde, două ouă, o lingură de griş, piper, chimen, ulei de măsline.dovlecei

Preparare: se spală bine dovleceii, se taie pe lung, apoi se prăjesc în ulei de măsline până se rumenesc puţin. Se scot şi se aşază într- o tavă de inox sau într-un vas de Jena. Brânza dată pe răzătoarea mare se amestecă

Citeste tot articolul »

Oct 12 2011

Mancare cu vinete

Postat de admin

Tags:

Ingrediente: doua vinete potrivite, o ceapa, trei-patru ardei, cinci rosii, doi cartofi, sare, piper, un caţel de usturoi, doi ardei iuti.vinete

Preparare:
vinetele se curaţa de coaja si se taie pe verticală feliute. Se amestecă cu o lingură de sare şi se lasa deoparte 30-45 de minute, pentru a se scurge zeama din ele.

Citeste tot articolul »

Oct 11 2011

Prajitura cu nuci

Postat de admin

Ingrediente: 250 g morcovi, 200 g nuci măcinate, 150 g zahăr, 160 g făină, 100 ml ulei, 100 ml apă minerală, două ouă, un plic de praf de copt, un plic zahăr vanilat, sare.prajitura cu nuci
Preparare: albuşurile se bat spumă tare, cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul tos şi cel vanilat şi se mixează până se obţine o compoziţie de bezea.

Gălbenuşurile se bat cu uleiul şi cu apa minerală, apoi se omogenizează cu albuşurile.

Citeste tot articolul »

Sep 16 2010

Bascute cu ciuperci

Postat de admin

IngredienteBascute cu ciuperci
Pentru piure:
500 g cartofi
1 ou
2 linguri cascaval ras
50 g lapte
30 g unt
2-3 linguri faina
patrunjel verde
sare, vegeta Citeste tot articolul »

Sep 01 2010

Biscuiti cu glazura de ciocolata

Postat de admin

•4 oua, o cana de zahar, 250 g de margarina, o lingurita de bicarbonat, coaja de lamaie (sau portocala) dupa gust, faina cat cuprinde.Biscuiti cu ciocolata
•Se amesteca toate ingredientele, se pune faina pana se face un aluat care se desprinde de pe maini. Se intinde o foaie subtire si se taie biscuitii cu diverse forme. Se pun intr-o tava unsa si se dau la cuptor, la foc mediu, 10-15 minute, pana ce biscuitii se rumenesc usor. Se scot si se lasa sa se raceasca.
•Glazura: 150 g de ciocolata de menaj, 2 linguri de lapte. (Sau: 2 linguri de cacao, 50 g de
margarina, 3 linguri de lapte.) Se amesteca si se pun la foc mic, pe o plita, sa se combine. Citeste tot articolul »

Iul 07 2010

Clatite cu ciuperci

Postat de admin

Ingrediente: 500 g ciuperci, 50 g ceapã, 50 ml untdelemn, 50 ml vin, o foaieclatite
dafin, 200 ml smîntînã, 50 g parmezan sau cascaval ras, marar sau pãtrunjel,
piper, sare.

Mod de preparare: Ceapa tãiatã mãrunt se cãleºte un minut în untdelemn, adãugînd
apoi ciupercile bine spãlate si tãiate felii, 1/2 ligurita de sare, un vîrf de Citeste tot articolul »

Ian 28 2010

Tagliatelle cu ciuperci si vinetete - de la userul Dodo

Postat de admin

Ingrediente necesare:Tagliatelle

80g tagliatelle preferabil din grau dur,

1/2vanata,

3,4ciuperci porcini sau altele,

1catel usturoi.1ceapa mica.

1lingura ulei masline,

1lingura unt,

sare, piper, busuioc, oregano sau frunze de patrunjel

Citeste tot articolul »

Aug 27 2009

Piept curcan cu portocale

Postat de admin

Ingrediente:curcan
• Piept curcan(0.600kg)
• Bacon felii(0.120kg)
• Portocale(4buc)
• Unt(0.080kg)
• Faina(0.080kg)
• Frisca lichida(0.200l)
• Suc portocale(0.400l)
• Sare dupa gust

Citeste tot articolul »

Iun 12 2009

Salata cu parmezan si crutoane

Postat de admin

Ingrediente:salata

Pentru sos:
2 galbenusuri, crude
150 ml ulei (preferabil de masline)
sucul de la o lamaie
1 lingurita de mustar
1 catel de usturoi, curatat si pisat

Citeste tot articolul »

Mai 29 2009

Pui umplut

Postat de admin

pui umplutIngrediente:
• Pui 1 buc (1.5 kg aproximativ)
• Ciuperci Champinion 0.200 kg
• Untura 0.100 kg
• Untura de la slanina af. 0.050 kg
• Oua 2 buc
• Chifle 2 buc
• Lapte 0.100 l
• Piper 0.002 kg
• Ceapa 0.100 kg
• Patrunjel verde 1 leg.
• Sare 0.050 kg

Citeste tot articolul »

Mai 04 2009

Conopida conservata

Postat de admin

Ingredinte:conopida
conopida, sare, apa, suc de rosii, telina, patrunjel, aspirina
Mod de preparare
Conopida proaspata, cu floarea alba si deasa, se taie in buchetele, se curata si se fierbe 6-8 minute in apa clocotita, putin sarata; apoi, se scoate strecuratoarea si se aseaza intr-o cratita. Separat, se stoarce suc de rosii, care se amesteca in parti egale cu apa simpla si se fierbe 5 minute; apoi se ia de pe foc, se aromeaza cu frunze de telina si patrunjel taiate marunt si se sareaza putin.

Citeste tot articolul »

web design