Clatite cu ciuperci
Ingrediente: 500 g ciuperci, 50 g ceapã, 50 ml untdelemn, 50 ml vin, o foaie
dafin, 200 ml smîntînã, 50 g parmezan sau cascaval ras, marar sau pãtrunjel,
piper, sare.
Mod de preparare: Ceapa tãiatã mãrunt se cãleºte un minut în untdelemn, adãugînd
apoi ciupercile bine spãlate si tãiate felii, 1/2 ligurita de sare, un vîrf de Citeste tot articolul »
Ingrediente necesare:
80g tagliatelle preferabil din grau dur,
1/2vanata,
3,4ciuperci porcini sau altele,
1catel usturoi.1ceapa mica.
1lingura ulei masline,
1lingura unt,
sare, piper, busuioc, oregano sau frunze de patrunjel
Piept curcan cu portocale
Ingrediente:
• Piept curcan(0.600kg)
• Bacon felii(0.120kg)
• Portocale(4buc)
• Unt(0.080kg)
• Faina(0.080kg)
• Frisca lichida(0.200l)
• Suc portocale(0.400l)
• Sare dupa gust
Salata cu parmezan si crutoane
Ingrediente:
Pentru sos:
2 galbenusuri, crude
150 ml ulei (preferabil de masline)
sucul de la o lamaie
1 lingurita de mustar
1 catel de usturoi, curatat si pisat
Pui umplut
Ingrediente:
• Pui 1 buc (1.5 kg aproximativ)
• Ciuperci Champinion 0.200 kg
• Untura 0.100 kg
• Untura de la slanina af. 0.050 kg
• Oua 2 buc
• Chifle 2 buc
• Lapte 0.100 l
• Piper 0.002 kg
• Ceapa 0.100 kg
• Patrunjel verde 1 leg.
• Sare 0.050 kg
Conopida conservata
Ingredinte:
conopida, sare, apa, suc de rosii, telina, patrunjel, aspirina
Mod de preparare
Conopida proaspata, cu floarea alba si deasa, se taie in buchetele, se curata si se fierbe 6-8 minute in apa clocotita, putin sarata; apoi, se scoate strecuratoarea si se aseaza intr-o cratita. Separat, se stoarce suc de rosii, care se amesteca in parti egale cu apa simpla si se fierbe 5 minute; apoi se ia de pe foc, se aromeaza cu frunze de telina si patrunjel taiate marunt si se sareaza putin.
Spaghete cu sos de rosii si ciuperci
Ingrediente
250 g ciuperci champignons, mici
1 ceapa
3 l.s. unt
5-6 l.s. frunze de patrunjel, taiate marunt
500 g rosii taiate bucati (din conserva)
sare
Pulpa de miel a la Tino
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg de pulpa de miel (cu os),
sare, piper alb, o lingurita oregano uscat, 3 catei de usturoi, 65 g unt, 4 linguri zeama de lamaie, o lingura faina.
Mod de preparare: Se curata pulpa de pielite si grasime, se spala, se sterge si se freaca bine cu sare, piper si oregano. - Se curata usturoiul, se taie pe lung (stifturi), se cresteaza carnea de jur-imprejur cu un cutit ascutit si se impaneaza cu bucatile de usturoi.
File de miel cu bruschetta
Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 fileuri de miel (a circa 150 g),
sare, piper, 800 g rosii, 6 linguri ulei de masline, 12 felii de paine alba, un catel de usturoi, 40 g parmezan ras (sau cascaval), 4 linguri de ierburi tocate amestecate (de ex. patrunjel, rozmarin, cimbru).
Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 200?. Se spala fileurile, se zvanta cu un stergar, se sareaza si se pipereaza. Rosiile spalate se taie cubulete. - Se prajesc fileurile circa 5-10 minute in trei linguri de ulei incins, dupa care se scot din tigaie si se infasoara fiecare in folie de aluminiu.
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg cotlet de miel (cu costite cu tot), 
1/2 legatura patrunjel verde, cimbru si maghiran, 100 ml ulei cu busuioc (sau cateva crengute de busuioc separat), 2 catei de usturoi, 400 g rosii mici, sare, piper.
Drob frantuzesc
Ingrediente (pentru 6 persoane): Pentru aluat - 270 g 
faina, 190 g unt (din care 10 g pentru uns forma), 2 galbenusuri, sare.Pentru umplutura - 500 g carne tocata (porc+vita), 100 g piept de porc (tocat), 6 oua, 125 g ciuperci, 50 g unt, 2 linguri coniac, patrunjel, codite de ceapa verde, sare, piper.
Mod de preparare: Aluatul - Intr-un castron, se amesteca (intre palme) 180 g de unt taiat bucatele cu 250 g de faina si un varf de cutit de sare. Se face o gropita la mijloc si se adauga un galbenus batut si circa 50 ml de apa.
Inghetata de casa
Pentru ca este sezonul inghetatelor, ne-am gandit
sa va recomandam o reteta usor de facut in casa, pentru atunci cand canicula… sau portofelul nu va permit sa iesiti din locuinta.
Ingrediente: 150 g. zahar, 200 ml. lapte, un ou, 20 g. cacao, un plic de zahar vanilat, 500 g. frisca.
Mod de preparare: Laptele, zaharul si oul se fierb la foc potrivit, amestecand continuu.
Ingrediente 
* unt 50 g
* făină 150 g
* morcovi 300 g
* ouă 3
* ulei 100 ml
* rădăcină de ţelină 200 g
* cartofi 750 g
* sare
* piper
Biscuiti cu glazura de ciocolata
•4 oua, o cana de zahar, 250 g de margarina, o lingurita de bicarbonat, coaja de lamaie (sau portocala) dupa gust, faina cat cuprinde.
•Se amesteca toate ingredientele, se pune faina pana se face un aluat care se desprinde de pe maini. Se intinde o foaie subtire si se taie biscuitii cu diverse forme. Se pun intr-o tava unsa si se dau la cuptor, la foc mediu, 10-15 minute, pana ce biscuitii se rumenesc usor. Se scot si se lasa sa se raceasca.
Spaghete cu masline si capere
Ingrediente 
200 g spaghete
sare
16 masline fara samburi
1 capera mica
2 catei de usturoi
2 l.s. ulei de masline
piper alb proaspat macinat
boia de ardei
2 l.s. cascaval parmezan
Cartofi frantuzesti
•1 kg de cartofi, 9 oua, 500 g de telemea, 250 g de smantana, piper, eventual boia, verdeata, margarina pentru uns.
•Cartofii se fierb in coaja, se curata si se taie felii. 6 oua se fierb tari, se curata si se taie felii.400 g de telemea se taie felii. Se unge o cratita (de preferinta de tuci) cu margarina si se aranjeaza un strat de felii de cartofi, unul de felii de oua si unul de felii de telemea, altul de cartofi si asa mai departe, avand grija ca ultimul strat sa fie de cartofi. Intr-un castronel se sparg cele 3 oua ramase, se pune smantana si 100 g de telemea faramitata. Citeste tot articolul »
Galuste cu prune
Ingrediente: 1 kg de cartofi, 2 oua, 200 g. zahar, pesmet dintr-o franzela, 200 ml. ulei, faina, prune cu samburele scos. 
Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja lor, iar intre timp se face pesmetul (painea prajita in cuptor, taiata cubulete si apoi data prin masina de tocat carne). Se scot samburii de la prune. Cand cartofii sunt fierti si raciti, se curata de coaja, se dau tot prin masina de tocat, se adauga ouale intregi, 2-3 linguri de zahar si faina cat cuprinde.
Cornulete cu dulceata
Un ou, 250 g de unsoare, 150 g de zahar, 2 linguri de otet, 10 linguri de apa, aroma, faina cat cuprinde, un borcan de dulceata dupa preferinta, zahar pudra.
Din aceste ingrediente se face un aluat mai tare, care se da la frigider cel putin o jumatate de ora, acoperit cu folie.
Dupa aceea, se ia o bucata din aluat, se intinde pe planseta si se taie triunghiuri pe care se pune cate o lingurita de dulceata, se ruleaza si se apropie colturile. Se pun intr-o tava unsa si se coc, in cuptorul incins, la foc mai tare, pana se rumenesc. Fierbinti, se tavalesc prin zahar pudra.
Ciorba de peste
2 pesti (de orice fel), 2 gogosari, 3 ardei, 4 morcovi, 2-3 frunze de telina, o ceapa mica, 50 g de orez, 4-5 rosii potrivite, smantana, patrunjel verde tocat,
sare. Pestii se curata, se spala bine si se taie bucati. Zarzavatul se curata, se spala si se taie cubulete, care se pun intr-o oala. Se pun la fiert.
Spaghetti cu sos de rosii si ciuperci
Ingrediente 
250 g ciuperci champignons, mici
1 ceapa
3 l.s. unt
5-6 l.s. frunze de patrunjel, taiate marunt
500 g rosii taiate bucati (din conserva)
