Cartofi copti
Se aleg cartofi de marime potrivita, neincoltiti, se spala bine si apoi se pun pe gratarul de la cuptor. Pentru primele 15-20 min. se coc la foc iute, sau 475 grade F (245 grade Celsius), apoi flacara se reduce la normal, respectiv 350-375 grade F (175-190 grade Celsius).
In felul acesta cartofii vor capata o crusta placuta si coaja se va curata mai usor. Cand cartofii s-au copt, se scot pe un platou, se acopera cu un servet cateva min. pentru ca sa nu se intareasca si, avand in vedere ca - mai ales in ceea ce ii priveste pe parintii care trebuie sa curete acesti deliciosi atat pentru ei insisi cat si pt. copiii lor - rabdarea este adanc pusa la incercare, sugeram ca acestia va pot invata sa faceti eschibitii cu mainile, sa fie taiati in doua cu un cutit si miezul lor sa fie scos in farfurie cu o lingura. Deasupra lor se va presara sare, apoi se stropesc cu putin ulei si la sfarsit se adauga (ah!) mujdei de usturoi. Si cu siguranta ca daca pe masa se afla pregatita o salata verde,sau o salata de rosii cu patrunjel si masline, sau o salata de ardei gras rosu cu masline, urarea de “Pofta Buna” va intampina cele mai fericite chipuri pe care si le-ar dori vreodata o gospodina sa le intampine.
