Arhiva pentru categoria ‘Mancaruri cu carne’ »
Costita cu fasole alba
Ingrediente:
400 g fasole, 300 g costita, 3 cepe, sare, grasime, 1 lingurita de faina
Bame cu carne de porc
Ingrediente:
1/2 kg carne de porc de gatit, 1 kg bame conservate in bulion, 2 cepe, 1 lingura de untura, 1 paharel de vin
Tocanita de vitel cu telina
Ai nevoie de: 1/2 kg carne de vitel, 1 ceapa, 1 telina mare, 300 g smantana, 2-3 foi de dafin, 3 linguri faina, ulei, sare, condiment tip Delikat.
Snitel de cartofi si legume
500 g cartofi, 100 g ceapa, 300 g legume, 2 oua, verdeata, 50 g faina, sare, piper, ulei.
Tocana de pasare cu legume si smantana
1,5 kg pasare, 1 kg ceapa, usturoi, 100 g bulion, ardei gras, 1,5 kg cartofi, 1 kg rosii, 300 g smintana, 100 ml vin, 200 g unt, sare, piper, marar.
Pui cu rosii
1 pui, 1 ceapa, 500 g rosii, 1 lingura unt, verdeata, sare.
Pui cu vinete
1 pui, 3-4 vinete, 100 g unt, 2-3 rosii, 1 ceapa, verdeata, 1 ardei, sare.
Pui cu smantana
1 pui, 250 g smantana, verdeta, 50 g unt, sare, zeama de carne.
Curcan umplut
Un curcan de 4 –5 kg, o piine alba, ficatul de curcanului, 1 ficat de vita, 2 oua, 100 g unt, sare, piper, marar tocat marunt 250 g ciuperci sau o cutie ciuperci conservate .
Rata pe varza
1 rata, 1 varza frumoasa dulce sau acra , 50 g ulei, 50 g bulion, piper boabe, sare.
Ostropel de rata
1 rata de 2 – 2 ½ kg, 3 cepe, 50 g bulion sau 100 g suc de rosii, 3-4 catei de usturoi, sare, piper boabe, 50 g ulei, 2 frunze dafin, un paharel de vin
Pui mexican cu rosii
1 pui mare 1 kg , sare piper, curry, boia de ardei, 4 catei de usturoi, 4 cepe, 4 cartofi, 1 ardei gras rosu, 500 g rosii, 6 linguri ulei.
Pilaf de pui
1 pui mare, 1 – 1 ½ l apa, o ceapa potrivita, 50 g ulei, 150 g orez, sare, piper
Pui cu ciuperci
1 pui mare, ½ kg ciuperci seu doua conserve 400 g , 1 ceapa potrivita, 25 g ulei, 50 g smantana, sare.
Pui cu mazare verde
1 pui mare, ½ - 1 kg mazare boabe verde sau 2 borcane 800 g , 25 g ulei, 1 lingura faina, sare, o legatura marar tocat
Friptura de porc la cuptor
1 - 1,5 kg pulpa de porc fara os, sare, piper, o capatana de usturoi
Vinete cu carne
600 g carne de porc, 4 vinete mari, 6 rosii, 5-6 cepe, 150g grasime, citeva boabe de piper, 2 foi de dafin, 2 linguri de bulion, sare
Cotlet de porc cu os
6-8 cotlete, 25 g ulei, 1 ceapa, 1 lingurita faina, 200 ml vin alb, 1 lingura mustar, 200 ml supa de carne, castraveti in otet, sare, piper.
Tochitura bucovineana
500 g carne de porc, 200 g cabanos, 200 g ficat de porc, untura, 150 g cascaval, usturoi, maghiran, sare.
