Nov 28 2008

Ciorba de peste

Postat de admin

ciorba de peste2 pesti (de orice fel), 2 gogosari, 3 ardei, 4 morcovi, 2-3 frunze de telina, o ceapa mica, 50 g de orez, 4-5 rosii potrivite, smantana, patrunjel verde tocat,
sare. Pestii se curata, se spala bine si se taie bucati. Zarzavatul se curata, se spala si se taie cubulete, care se pun intr-o oala. Se pun la fiert.

Citeste tot articolul »

Iul 14 2008

Bors rusesc

Postat de admin

Ingrediente:

sfecla rosie (500 g), telina (1), praji (2), morcovi (3), patrunjel (1), varza (1/2), untura (3 linguri), faina (1 lingura), bulion (3 linguri), dafin (1 foaie), carne de vaca (250 g), marar, sare, smintina (1 pahar).

Citeste tot articolul »

Iul 14 2008

Supa de perisoare din ficat de pui

Postat de admin

Ai nevoie de: 100 g ficat de pui, 1 morcov, 1 rădăcină pătrunjel, 1 ţelină, 2-3 cartofi, 1 ceapă, 2 linguriţe orez, 1 ou, 1 legătură pătrunjel, sare, piper, 1 felie pâine, 1 ceaşcă lapte.

Citeste tot articolul »

Iun 20 2008

Supa de legume milaneza

Postat de admin

Ingrediente

50 g boabe mici de fasole alba
50 g slanina afumata
50 g sunca cruda

Citeste tot articolul »

Mai 26 2008

Supa de gaina cu tocmagei

Postat de admin

INGREDIENTE:
O găină frumoasă,de curte,cu carnea pietroasă şi rotundă,cu pielea aurie (precum vedeţi,limbajul senzualităţii nu cunoaşte bariere).
Zarzavat : 1 ceapă rotofeie, 2 legături de ceapă verde, 2-3 morcovi, 1 rădăcină de pătrun-jel şi una de păstârnac, 1 ţelină.

Citeste tot articolul »

Mai 26 2008

Supa de chimen

Postat de admin

INGREDIENTE: 2 linguri de chimen,2 morcovi,1rădăcină pătrunjel şi 1 de păstârnac, 1cartof,100 g unt sau untdelemn,1 lingură făină,2 ℓapă,sare. Citeste tot articolul »

Mai 26 2008

Ciorba taraneasca

Postat de admin

1/2 Kg carne de vacă,1- 2 cepe,2 morcovi, 1 fir de praz, 1păstârnac şi 1 pătrunjel rădăcini,1/2 ţelină,2 cartofi, 2 – 3 roşii sau 1/2 lingură de bulion, 2ℓ apă, 1/2 ℓ zeamă de varză, 2 linguri de orez,verdeaţă pătrunjel şi leuştean. Citeste tot articolul »

Mai 26 2008

Ciorba de miel

Postat de admin

800 g – 1 kg carne de miel (capul,pieptu şi partea de jos a picioarelor,coaste,codiţa, şi ce mai doreşte gospodina) 1apă şi 1borş,1păstârnac şi un pătrunjel rădăcină, 2 cepe,2 linguri orez,sare,leuştean şi pătrunjel verde,2 ouă,2 linguri smântână. Citeste tot articolul »

Mai 26 2008

Ciorba de potroace

Postat de admin

INGREDIENTE:
2 cepe; 2 linguri orez; 2 ouă; 200 ml smântână; 20 boabe de piper; leuştean; 1ℓ zeamă de varză limpde şi parfumată;400 g zarzavat (morcov,păstârnac,ţelină); 500 grame chestii păsăreşti (gâturi,capete,spate,târtiţe,creste,etc).;300 grame măruntaie –inimi,pipote de pasare de raţă,porumbel,bibilică,găină,curcan,gâscă Citeste tot articolul »

Mai 26 2008

Bors - Preparare

Postat de admin

Tags:

½ kg tărâţe de grâu,½ kg mălai, 1 pahar de huşte, 2 felii pâine neagră, 5 –6 ℓ apă, 2–3 cărbuni stinşi.

Borşul se prepară într-un vas de sticlă,spălat bine şi uscat. În vas se amestecă tărâţele de grâu cu mălaiul în atâta apă rece cât să le acopere,pentru ca substanţa albuminoasă să se dizolve. Peste 15–20 minute se adaugă restul de apă clocotindă şi se amestecă cu un făcăleţ sau lingură de lemn până se răceşte atât cât să devină suportabilă la atingerea cu mâna. Se adaugă huştele,se amestecă din nou,apoi se introduc feliile de pâine şi 2 – 3 cărbuni stinşi care împiedică prinderea unui miros neplăcut şi ajută la limpezirea borşului. Se mai adaugă şi o creangă cu frunze de vişin.

Citeste tot articolul »

Mai 13 2008

Bors de spanac

Postat de admin

 Ingrediente
Pentru 10 portii: 2 kg spanac, 1—2 I apa, 1,500 I bors, 100 g morcovi, 500 g cartofi, 100 g pastirnac, 50 g patrunjel, 200 g ceapa, 400 g costita afumata, 600 g rosii sau 500 ml suc de rosii, 100 g pasta de tomate, 150 ml ulei, 100 g unt, sare si piper dupa gust, 50 g leustean, 50 g patrunjel.

Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Bors de peste

Postat de admin

600 g peste de preferat si crap, somn si pastruga , 1,500 kg resturi de peste cap, sira, peste mic etc. , 300 g zarzavat, 350 g rosii, 1 ceapa, 5 fire ceapa verde, 30 g orez, sare, cativa cartofi, piper, 0.5 l bors, 1 legatura leustean, 2 l apa. Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Bors pescaresc

Postat de admin

Tags: , ,

1,200 kg peste proaspat preferabil si crap , 1 ceapa, 1 morcov, 1/2 telina, 1 albitura, 250 g rosii, 1/4 1 bors, 1 legatura leustean, 2 ardei grasi, sare, piper, 0.5 l apa.

Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Ciorba de burta

Postat de admin

4 l de apa,1 kg de burta, un picior de vitel sau vaca, zarzavat de supa, doua foi de dafin, 10 boabe de piper,un morcov, un patrunjel si o ceapa intreaga, 2 linguri de otet, doua galbenusuri, smintina, hrean, sare si mujdei de usturoi.

Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Ciorba de fasole boabe ardeleneasca

Postat de admin

3 l de apa, 300 g fasole alba, 3-4 cartofi medii, 2 morcovi, 2 cepe, 1 telina, sare, 1 ardei iute, 1 legatura leustean, 1 legatura marar, 300 g ciolan afumat, 3 rosii coapte bine sau rofii in bulion , 1 ardei gras, 100 g smantana.

Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Bors de peste

Postat de admin

600 g peste de preferat si crap, somn si pastruga , 1,500 kg resturi de peste cap, sira, peste mic etc. , 300 g zarzavat, 350 g rosii, 1 ceapa, 5 fire ceapa verde, 30 g orez, sare, cativa cartofi, piper, 0.5 l bors, 1 legatura leustean, 2 l apa. Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Bors pescaresc

Postat de admin

1,200 kg peste proaspat preferabil si crap , 1 ceapa, 1 morcov, 1/2 telina, 1 albitura, 250 g rosii, 1/4 1 bors, 1 legatura leustean, 2 ardei grasi, sare, piper, 0.5 l apa.

Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Ciorba de pui

Postat de admin

2 litri apa, 1 pui mare, 1 morcov, 1 pastirnac, 1 ceapa, verdeata, rosii, sare, 1 ou, 2-3 linguri smantana, 1 lingura orez.

Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Bors de ciuperci

Postat de admin

3 l de apa 1 l bors, 500 g ciuperci, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 ceapa, marar, sare

Citeste tot articolul »

Mar 27 2008

Ciorba de stevie

Postat de admin

Tags: , ,

2 l apa, 1 l bors, ½ kg stevie, 1 ceapa, 50 g orez, sare
Se alege stevia si se spala. Se pune la fiert intr-o oala cu apa. Se prajeste usor ceapa tocata intr-o tigaie TEFAL fara a folosi uleiul, se stinge cu apa si se adaugain ciorba impreuna orezul. Se fierbe pina cand se inmoaie orezul. La sfarsit se adauga sare dupa gust.

web design