Arhiva pentru categoria ‘Supe si Ciorbe’ »
Ciorba de burta
3-4 l de apa, 1 kg burta, 1os de vaca, zarzavat, piper boabe, 50 g otet, 2 galbenusuri de ou, 1 ceapa, 2-3 foii de dafin, sare. Citeste tot articolul »
Ciorba de miel
Capul mielului, coastele, 3-4 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 cepe, o telina, un pastarnac, 100 g de orez, 4-5 fire de leustean , 1 l bors, 1 ou , smantana, sare, patrunjel verde tocat .
Ciorba de perisoare
½ kg de carne de porc, 100 g de orez, patrunjel, 1-2 ardei, o ceapa , 2 oua, 3 morcovi, 3 radacini de patrunjel, sare, piper, suc de rosii .
Ciorba de fasole verde
1 kg de fasole verde sau galbena, 2 morcovi, 2 radacini de pastarnac , un ardei , 500 g rosii , sare, smantana, patrunjel verde.
Ciorba taraneasca de zarzavat
½ kg rosii, 4 morcovi, 3 radacini de pastarnac, 2-3 frunze de telina,250 g de fasole verde, un ardei gras, ½ kg de cartofi, sare.
Ciorba de cartofii cu bors
½1/2 kg de cartofi, 2 cepe , 2-3 morcovi, 2-3 buc. pastarnac, 50 g de , 1/2 l de bors , verdeata, sare, piper.
Supa de zarzavat taraneasca
3 l apa, 1-2 morcovi, 2 fire de praz, 3 cartofi, o telina mica, 1 lingura unt, sare, 1 ou, 100 g smantana
Supa de ciuperci
500 g de ciuperci, 2 cepe, 2 oua, sare, o lingura de ulei, patrunjel verde tocat.
Ciupercile se curata, se spala si se taie bucatele . Ceapa se curata, se spala si se taie marunt . Se calesc ciupercile si ceapa intr-o lingura de ulei. Se pun la fiert in 2,5-3 litri de apa.
Supa de rosii 2
1 ½ kg rosii, 1 cepa, 2 morcovi, o telina, o legatura de patrunjel, 2 cartofi, 2 ardei grasi, 1 lingura de orez, 50 g ulei.
Supa de cartofi
100 g de slanina afumata, o ceapa mare, 4-5 cartofi, un ou, o lingura de faina, sare, otet, boia, 100 g de smantana.
Supa de fasole verde
300 g de fasole verde, 2 morcovi, 5 cartofi, 1 ceapa, 3-4 rosii decojite, sare, verdeata, smantana
Supa cu galuste
2 linguri ulei, 1 ou, 5 linguri de gris
Se bate uleiul cu oul, bine , pina se face o crema , se pune grisul putin cite putin cu sare. Pasta trebuie sa aiba consistenta unei smantani groase.
Supa de carne
1-1½ kg carne de vita sau o gaina, 5 l apa, 2-3 morcovi, 1 pastarnac, ½ radacina telina, 2 cepe, sare
Supa de legume
Ingrediente:
o lingurita ulei de masline, o ceapa medie taiata julien, 4 rosii coapte, 4 morcovi mici, taiati rondele, 2 tulpini de telina, taiate bucati, o frunza de dafin, o lingurita sare, un varf lingurita piper, 4 cani apa
Supa de cartofi cu bacon
Ingrediente:
4 cartofi taiati marunt, 300 gr bacon taiat bucatele, o ceapa mica taiata, 4 lingurite unt, o telina taiata marunt, o cana supa de pui, un morocv taiat marunt, 2 cani lapte
Ingrediente:
- 1 morcov
- 1 telina
- 1 sfecla mica
- 2-3 fire ceapa verde
Supa crema
Ingrediente:
- 3/4 litru de apa sau lapte
- 1 ceapa toccata
- putin usturoi tocat
- 1 telina mica
- 1 morcov
Ciorba cu carne
Ingrediente:
- 300-400 g carne (de orice fel)
- un morcov
- un patrunjel
- 200 g telina
Ciorba de dovlecei
Ingrediente:
- maruntaiele si partea din spate de la un pui, sau carne de vitel
- morcov
- patrunjel
- telina (200 g toate)
Ciorba de sfecla
Ingrediente:
- 1/2 sfecla
- morcov
- patrunjel
- ceapa (toate 200 g)
