Mar 27 2008
Sos de ciuperci cu bulion
Postat de admin
200 g ciuperci, 100 g unt, 150 g ceapa, 50 g faina, 100 g vin alb, 25 g bulion, 400 ml supa de oase, sare, piper.
Ceapa data pe razatoare, se caleste in unt, adaugându-se apoi si cipercile oparite, scurse si taiate felii. Când ciupercile s-au inmuiat, se sting cu supa de oase si o lingura de bulion, lasându-se sa fiarba inca 20 minute. Separat se face un sos alb din restul de unt, faina si supa de oase, care se lasa sa fiarba circa 20 minute. Se amesteca cu ciupercile si se mai da un clocot. Se potriveste de sare si piper. Se serveste garnitura ln friptura.
