Mai 26 2008
Supa de chimen
Postat de admin
INGREDIENTE: 2 linguri de chimen,2 morcovi,1rădăcină pătrunjel şi 1 de păstârnac, 1cartof,100 g unt sau untdelemn,1 lingură făină,2 ℓapă,sare.
PREPARARE: Se curăţă zarzavatul,se spală şi se pune la fiert,iar după ce a fiert bine,se strecoară zeama. Se topeşte untul,se adaugă făina şi apoi chimenul care a fostuşor pisat pentru a-şi lăsa tot gustul în supă;se amestecă bine,apoi se adaugă 2 – 3 linguri de zeamă şi după câteva clocote se toarnă totul în oala mare cu zeamă. Se mai lasă 15 – 20 minute să fiarbă la foc potrivit. Se potriiveşte de sare şi se serveşte la masă cu crutoane de pâine prăjită.
Taină ; fiartă cu un ou sau cu zeamă de carne,supa devine mai gustoasă şi mai hrănitoare.
