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Budinca de carne
Ingrediente:
carne de porc (125 g), carne de berbec (375 g), sare, oua (5), piine (75-100 g), ciuperci, bulion (3 linguri), smintina (3 linguri), brinza rasa (2 linguri).
Varza cu carne de vaca
500 g carne, 1 varza nare, 2 cepe, 2-3 ardei grasi, 4-5 rosii mari sau 200 g bulion , sare, marar, ulei
Cartofi cu carne de vaca
500 g carne, 500 g cartofi, 2 cepe, 50 g ulei, 2-3 linguri bulion, 1 lingurita boia, sare, piper, verdeata tocata
Perisoare cu tarhon
500 g carne, 150 g grasime, 4 cepe, 2oua, 6 rosii, tarhon, otet, piper, sare
Perisoare cu verdeata
500 g carne, 2 oua, 6 cepe, o felie de paine, 1 cartof, 1 morcov, 1 lingura faina, 50 g liguri ulei, sare, 1-2 legaturi patrunjel verde tocate, o lingura marar tocat, 1 pahar de smantina.
Ciorba cu carne
Ingrediente:
- 300-400 g carne (de orice fel)
- un morcov
- un patrunjel
- 200 g telina
Aluat: 60g faina,2 oua,1/2 l.c. sare,40g unt
Umplutura: 400g piept de rata,80g morcovi ,80g pere,50g muguri de soia,20g ghimbir proaspat,40g alune americane,2 l.s sos de soia,1 leg de ceapa verde sare ,piper p.m.
