Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg de pulpa de miel (cu os), sare, piper alb, o lingurita oregano uscat, 3 catei de usturoi, 65 g unt, 4 linguri zeama de lamaie, o lingura faina.
  Mod de preparare: Se curata pulpa de pielite si grasime, se spala, se sterge si se freaca bine cu sare, piper si oregano. - Se curata usturoiul, se taie pe lung (stifturi), se cresteaza carnea de jur-imprejur cu un cutit ascutit si se impaneaza cu bucatile de usturoi.

Citeste tot articolul »

Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 fileuri de miel (a circa 150 g),

sare, piper, 800 g rosii, 6 linguri ulei de masline, 12 felii de paine alba, un catel de usturoi, 40 g parmezan ras (sau cascaval), 4 linguri de ierburi tocate amestecate (de ex. patrunjel, rozmarin, cimbru).
Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 200?. Se spala fileurile, se zvanta cu un stergar, se sareaza si se pipereaza. Rosiile spalate se taie cubulete. - Se prajesc fileurile circa 5-10 minute in trei linguri de ulei incins, dupa care se scot din tigaie si se infasoara fiecare in folie de aluminiu.

Citeste tot articolul »

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 kg cotlet de miel (cu costite cu tot),

1/2 legatura patrunjel verde, cimbru si maghiran, 100 ml ulei cu busuioc (sau cateva crengute de busuioc separat), 2 catei de usturoi, 400 g rosii mici, sare, piper.

Citeste tot articolul »

INGREDIENTE:
Măruntaiele de la un miel, prapurele, 2 legături de ceapă, 4-5 ouă, 1 legătură de pătrunjel,1 legătură de mărar,undelemn,sare,piper. Citeste tot articolul »

800 g – 1 kg carne de miel (capul,pieptu şi partea de jos a picioarelor,coaste,codiţa, şi ce mai doreşte gospodina) 1apă şi 1borş,1păstârnac şi un pătrunjel rădăcină, 2 cepe,2 linguri orez,sare,leuştean şi pătrunjel verde,2 ouă,2 linguri smântână. Citeste tot articolul »

Capul mielului, coastele, 3-4 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 cepe, o telina, un pastarnac, 100 g de orez, 4-5 fire de leustean , 1 l bors, 1 ou , smantana, sare, patrunjel verde tocat .

Citeste tot articolul »