Ingrediente: 3 ouă, 3 linguri de smântână, 3 linguri de făină, 3 linguri de unt, 200 g caşcaval ras, un praf de sare, piper. Pentru umplutură: două cutii cu ciuperci, o ceapă, 3 linguri cu ulei, 100 g smântână, un ou, sare, piper.
   Preparare: se separă albuşurile de gălbenuşuri, iar albuşurile se bat spumă cu praful de sare. Se amestecă gălbenuşurile cu smântâna, făina şi piperul. Spuma de albuşuri se încorporează uşor în acest amestec. Compoziţia se pune într-o tavă mijlocie, tapetată cu hârtie de copt.

Citeste tot articolul »

Ingrediente:
• Pulpa de porc fara os (0.700 kg)
• Sunca afumata de porc (0.200 kg)
• Galbenus de ou (1 buc)
• Hrean razuit proaspat (0.030 kg)
• Smantana (0.100 kg)
• Vin rosu (0.100 kg)

Citeste tot articolul »