Posts Tagged ‘varza’
Rata cu varza calita
Ingrediente: o raţă (1,200 kg), o varză murată, o varză dulce, două cepe, piper boabe şi măcinat, patru linguri bulion, 300 ml apă, două foi de dafin, sare.
Preparare: se taie ceapa şi se pune la călit în ulei, după care se adaugă în cratiţă verzele tăiate fideluţă şi se călesc împreună până se înmoaie varza.
Se adaugă piperul, foile de dafin, sarea, se pune bulionul dizolvat în apă şi se lasă la fiert cinci minute.
Chiftele de varza
Ingrediente:
1 kg de varza, 1/2 pahar de gris, 1/2 pahar de lapte, 3 oua, 1/2 pahar de pesmet si 3 linguri grasime
Ciorba de potroace
INGREDIENTE:
2 cepe; 2 linguri orez; 2 ouă; 200 ml smântână; 20 boabe de piper; leuştean; 1ℓ zeamă de varză limpde şi parfumată;400 g zarzavat (morcov,păstârnac,ţelină); 500 grame chestii păsăreşti (gâturi,capete,spate,târtiţe,creste,etc).;300 grame măruntaie –inimi,pipote de pasare de raţă,porumbel,bibilică,găină,curcan,gâscă Citeste tot articolul »
Cartofi cu varza murata
1 kg cartofi, 500 g varza murata, 100 ml ulei, piper, sare, boia de ardei.
Rata pe varza
1 rata, 1 varza frumoasa dulce sau acra , 50 g ulei, 50 g bulion, piper boabe, sare.
Cotlet de porc haiducesc
750 g cotlet de porc, 100 g untura, 1 kg varza acra, 125 g costita afumata, 100 g orez, piper, 100 g smantana.
Varza cu carne de vaca
500 g carne, 1 varza nare, 2 cepe, 2-3 ardei grasi, 4-5 rosii mari sau 200 g bulion , sare, marar, ulei
